家常菜就是以家常味道和普通的食材，佔據著霸占地位，這個位置就是山珍海味也無法動搖，這是平民菜，吃的人最多，做的人也做多嗎，用的食材也最家常和普通。做法更是一絕——簡單！它既可以作為家常菜宴客，也可以作為一家老小的日常美食。既經濟實惠又營養豐富都不少，真是最親民的菜了！今天可可就介紹7種家常菜，白菜、蘿蔔、豆製品、雞蛋就是主要食材了，小伙伴們可以把喜歡的收藏吧！
一、豆角炒雞蛋
土雞蛋加豆角炒出來的，顏色也是黃燦燦的很是好看，口感也比較好，看著都有食慾。
主料：雞蛋、豆角
輔料：植物油、鹽、辣椒
做法：1、把豆角去掉頭尾，湯鍋水大火燒開，下豆角、加少許的鹽燙2分鐘左右撈起
2、過涼水撈起，豆角切丁3、把辣椒洗淨切丁
4、把雞蛋打散，攪拌均勻
5、熱鍋涼油，油熱7成下豆角和辣椒翻炒出香味
6、加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，
7、稍微煎到雞蛋定型，快速用筷子劃散，把雞蛋和豆角融合在一起，成丁丁形狀即可
二、蒜薹豆干炒肉
十分鐘的家常菜，三種食材，炒出不一樣的味道，真好吃。
主料：豆干蒜薹瘦肉
輔料：紅辣椒姜雞精鹽植物油味級鮮澱粉啤酒香油
做法：1、把蒜薹洗淨切段，用鹽醃製一會入味，豆干洗淨切條，紅辣椒洗淨切斜段
2、瘦肉洗淨切絲，用啤酒、澱粉、鹽拌均勻，加香油拌均勻醃製一會，姜切絲，用味級鮮，雞精澱粉鹽，白糖一起調成味汁
3 熱鍋涼油，加肉絲炒到變色撈起，鍋裡留底油，加薑絲，蒜薹翻炒均勻，加豆干紅辣椒一起翻炒均勻
4 、加肉絲，調味汁翻炒均勻嚐味出鍋
三、韭菜炒麵筋
韭菜的香濃，搭配麵筋的勁道，真是美味又可口。
主料：麵筋1個、韭菜150克
輔料：植物油20克、鹽4克、生抽3克、姜2克、雞精1克、辣皮子3個
做法：1、把韭菜洗淨切段、麵筋用手撕條，用開水燙2分鐘撈起瀝乾水分，辣皮子用開水燙1分鐘撈起切末，姜切末
2、 熱鍋涼油，油熱8成下薑末，辣皮子爆出香味，加麵筋翻炒均勻
3、加生抽翻炒均勻，加韭菜翻炒均勻
4、加鹽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可
小貼士
辣皮子最好爆出辣味才香好吃這道菜不可久炒，韭菜斷生即可
四、碗豆豆干炒肉皮
算是懶人菜了，幾根豌豆和一塊豆干，加上愛吃的肉皮，就是一道簡單有快手的懶人菜了，既有蔬菜，也有豆製品，更有肉，還說可以美容養顏的肉皮，女人都大愛啊，補充膠原蛋白的好東西。
主料：豌豆、豆干、肉皮
輔料：植物油、鹽、姜、生抽、辣椒、雞精（可選）
做法：1、把豌豆洗淨去掉頭尾，切段，豆干切條
2、辣椒洗淨切條、姜切末、肉皮切條
3、熱鍋涼油，油肉7成下薑末，豇豆翻炒出香味，把豇豆干煸出外皮起泡泡
4、加豆干、辣椒翻炒均勻出香味
5、加鹽翻炒均勻，加肉皮翻炒出油出肉香味
6、 加生抽、雞精翻炒均勻即可。
五、白菜蒜苗炒肉
我最喜歡吃的還是白菜葉子，可那白菜桿怎麼呢？今天就創意了，把不愛吃的白菜桿立馬身價飆升了，好吃的不得了。
主料：白菜桿、豬肉、蒜苗
輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、澱粉
做法：1、把白菜桿洗淨，切斜條，蒜苗洗淨切段
2、紅辣椒洗淨切絲，姜切末， 豬肉切絲，用生抽，澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會入味
3、熱鍋涼油，油熱7成下肉絲翻炒變色撈起
4、鍋底留底油，加薑翻炒出香味、加白菜桿翻炒均勻
5、加辣椒和蒜苗頭翻炒均勻，加生抽翻炒均勻
6、加鹽翻炒均勻，加肉絲翻炒均勻
7、加雞精翻炒均勻即可
六、芹菜胡蘿蔔炒火腿
不愛吃芹菜的、不愛吃胡蘿蔔的，這次看到這麼搭配，不想吃都不行了，特別是孩子們。超愛吃了，如果做孩子們，最好不加辣椒了，那可看你的口味了。
主料：芹菜一顆、胡蘿蔔100克、火腿3根
輔料：植物油、鹽、生抽5克、蠔油5克、青辣椒1個、白糖
做法：1、把芹菜去掉葉子洗淨，切大小一樣長的段，胡蘿蔔洗淨去皮切花形（可以用花形刀，也可以切條）
2、火腿切斜片，青辣椒洗淨切條，把生抽、蠔油少許白糖倒進小碗裡攪拌均勻成味汁（這樣一起調味好，要不會手忙腳亂的調味汁量不對）
3、鍋裡加水大火燒開，下胡蘿蔔煮1分鐘左右、下芹菜煮到變色（大約50秒）撈起，下涼水過涼撈起，瀝乾水分
4、熱鍋涼油，油熱7成，下焯水過芹菜和胡蘿蔔大火翻炒均勻出芹菜香味
5、下辣椒翻炒均勻出辣味
6、加鹽翻炒均勻
7、加調味汁翻炒均勻，最好大火快遞翻炒
8、加火腿片
9、翻炒均勻即可出鍋了
七、熗炒花椰菜
做法尤其簡單，如果你是廚房新手，不知道每天吃什麼？就做這道菜吧。吃花椰菜不能錯過這做法，小白都能做出來，10分鐘就吃到嘴。
主料：花椰菜300克、胡蘿蔔50克
輔料：植物油、鹽、辣皮子3個、大蒜3瓣、雞精1克、花椒粒1克
做法：1、把花椰菜掰成小朵後，先用淡鹽水浸泡十到二十分鐘（這樣可以使附著在菜上面的小蟲掉下來），把胡蘿蔔洗洗切成片
2、把水大火燒開，加一小勺鹽和幾滴植物油，下花椰菜拌均勻，大火煮到變色斷生，大約2分鐘左右
3、加鹽是為了營養。而且還入味，加植物油是顏色更加的碧綠，保持營養不流失。胡蘿蔔片可以一起下鍋
4、撈起來花椰菜和胡蘿蔔片，快速加進涼水里，過涼，這樣可以保持西蘭花的脆嫩口感，撈起來瀝乾水分。
5、把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，把花椰菜裝盤
6、把大蒜末和辣皮子段加進花椰菜上面，撒上鹽、雞精、加上花椒粒
7、把菜籽油大火燒到冒煙，大約油溫100度，這樣澆在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出來，吃的時候拌均勻即可享受美味了。
8、熗炒花椰菜，做法特別的簡單，但是味道和營養不可小看，即使你新手，不會烹炸煎炒，但是這道菜，你絕對不會失手，小伙伴們趁著春天多吃吧。
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